IKAN PARI LEMPAH TIMUN

Bahan : 

1 ekor ikan pari seberat 1 kg yang sudah dibersihkan dipotong-potong seukuran 2 cm x 2 cm

2 buah Timun yang sudah dikupas kulit luarnya dan dibelah menjadi 4 bagian kemudian dipotong-potong sekitar 2 cm

2 buah tomat, masing-masing dipotong menjadi 6 bagian

 Bumbu I :

 

-          Bawang Putih                            2 siung 

-          Bawang Merah                         3 siung

-          Kunyit                                           1 potong  kecil

-          Lengkuas                                     1 potong

-          Serai                                              1 batang

-          Cabe keriting                             5 atau sesuai selera

-          Terasi                                            1 sendok makan

Bumbu II :

-          Air Asam jawa                           ½ gelas

-          Garam                                          ½ sendok teh

-          Minyak Goreng                         3 sendok makan

-          Air                                                  500 ml

 

Cara Memasak :

1.       Ikan Pari dibersihkan dan dipotong-potong seukuran  2 cm x 2 cm

2.       Semua bumbu I dihaluskan kemudian ditumis hingga harum

3.       Masuk air Asam Jawa, dan garam

4.       Masukkan Ikan Pari yang sudah dibersihkan

5.       Masukkan timun yang sudah dipotong-potong

6.       Tambahkan 5 gelas air dan tunggu hingga mendidih dan ikannya matang.

7.       Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong setelah itu diangkat.

8.       Pari Lempah Timun siap untuk dihidangkan